Pular para o conteúdo
Sebrae

19ª Ficafé e 5ª Feira Sabores 2026

20, 21 e 22 de outubro Endereço Ficafé

Sobre o evento

O que você precisa saber antes de participar.

Ficafé – Feira Internacional de Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná e a Feira Sabores do Norte Pioneiro do Paraná se encontram em um único evento para celebrar a força da produção regional, a riqueza do nosso território e tudo o que o Norte Pioneiro tem de melhor para oferecer ao Brasil e ao mundo.

Das raízes ao futuro, do Norte Pioneiro para o mundo, o evento reúne cafés especiais e premiados, produtos certificados, alimentos diferenciados e experiências que revelam a diversidade e a qualidade do agro regional.

Uma oportunidade para conhecer produtores, especialistas, profissionais do setor, expositores e histórias que conectam tradição, inovação, qualidade e sustentabilidade. A programação também reúne palestras, oficinas, minicursos, exposição de máquinas agrícolas e diferentes espaços de conhecimento, negócios e conexões.

Com produtos que carregam indicações geográficas, selos de qualidade, certificações e características únicas, a Ficafé e a Feira Sabores mostram como o conhecimento construído ao longo das gerações pode se transformar em novas oportunidades para o futuro.

Mais do que uma feira, um encontro que valoriza nossas origens, evidencia o potencial do território e projeta o Norte Pioneiro do Paraná para novos mercados, novas conexões e novos caminhos.

RealizaçãoSebrae

Programação do evento

Consulte horários, locais e detalhes de cada atividade.

21 de outubro de 2025

AGRO CHALLENGE NP COMPETIÇÃO Arena
Atividade destinada à startups do Agro do Norte Pioneiro
FEIRA SABORESESTANDE FEIRA SABORES
DEGUSTAÇÃO - prova do concursoOUTROS Sala de Desgustação
PodcastPODCAST Podcast
EXPOSITORES EXTERNOSOUTROS EXPOSIÇÃO EXTERNA
Oficina BSCA - Brazil Specialty Coffee Association - Avaliação sensorial de cafésOFICINA Sala de Desgustação
A oficina BSCA (Brazil Specialty Coffee Association), é um curso prático que ensina sobre avaliação sensorial de cafés, utilizando o protocolo CVA (Coffee Value Assessment) da SCA. Ela aborda desde a análise fundamental até técnicas de torra e preparo, para capacitar profissionais na avaliação da qualidade e classificação de cafés especiais.
Comitê Territorial Norte Pioneiro - Lançamento Marca ColetivaENCONTRO Auditório
Encontro dos Comitês: Território Norte Pioneiro do Paraná
Oficina de Torra de Cafés EspeciaisOFICINA Sala de Torra
- Importância do perfil do classificador de café na cadeia produtiva; - Classificação do café por indicadores de qualidade; - Tipos de Amostras; - Torra de café: conceitos e fundamentos; - Prática de Torra: torra, acompanhamento, ponto de retirada e resfriamento; - Moagem, infusão e degustação; - Registro de resultado; - Limpeza de equipamento; - Higiene do ambiente de trabalho.
Cerimônia de AberturaCERIMÔNIA Auditório
Métodos de ExtraçãoOFICINA Cafeteria
Workshop degustação de café ( metodologia COB) OFICINA Estande da Acenpp
CafeteriaOUTROS Cafeteria
Experiência Gastronômica com produtos diferenciados do Norte PioneiroOFICINA Sala da Gastronomia
Experiência gastrônomica com desgutação de pratos à base de produtos diferenciados do Norte Pioneiro
II NP Agro Challenge - AberturaENCONTRO Arena
Reunião dos SindicatosENCONTRO Sala de Torra
Entrega de Selo ADAPARENCONTRO Auditório
Workshop degustação de café ( metodologia COB) OFICINA Estande da Acenpp
Oficina de Torra de Cafés EspeciaisOFICINA Sala de Torra
- Importância do perfil do classificador de café na cadeia produtiva; - Classificação do café por indicadores de qualidade; - Tipos de Amostras; - Torra de café: conceitos e fundamentos; - Prática de Torra: torra, acompanhamento, ponto de retirada e resfriamento; - Moagem, infusão e degustação; - Registro de resultado; - Limpeza de equipamento; - Higiene do ambiente de trabalho.
Experiência Gastronômica com produtos diferenciados do Norte PioneiroOFICINA Sala da Gastronomia
Experiência gastrônomica com desgutação de pratos à base de produtos diferenciados do Norte Pioneiro
Encontro Regional de Turismo RuralENCONTRO Arena
Espresso e Vaporização OFICINA Cafeteria
Rodada de Negócio - OrgânicoENCONTRO Auditório
Cobrança pelo uso da ÁguaPAINEL Arena
Experiência Gastronômica com produtos diferenciados do Norte PioneiroOFICINA Sala da Gastronomia

22 de outubro de 2025

Oficina BSCA - Brazil Specialty Coffee Association - Avaliação sensorial de cafésOFICINA Sala de Desgustação
A oficina BSCA (Brazil Specialty Coffee Association), é um curso prático que ensina sobre avaliação sensorial de cafés, utilizando o protocolo CVA (Coffee Value Assessment) da SCA. Ela aborda desde a análise fundamental até técnicas de torra e preparo, para capacitar profissionais na avaliação da qualidade e classificação de cafés especiais.
Rodada de Negócio - Comprador e FornecedorENCONTRO Auditório
Queijo e Mel - Panorama Regional e PotencialidadesPAINEL Arena
Oficina de Torra de Cafés EspeciaisOFICINA Sala de Torra
- Importância do perfil do classificador de café na cadeia produtiva; - Classificação do café por indicadores de qualidade; - Tipos de Amostras; - Torra de café: conceitos e fundamentos; - Prática de Torra: torra, acompanhamento, ponto de retirada e resfriamento; - Moagem, infusão e degustação; - Registro de resultado; - Limpeza de equipamento; - Higiene do ambiente de trabalho.
Workshop degustação de café ( metodologia COB) OFICINA Estande da Acenpp
Métodos de ExtraçãoOFICINA Cafeteria
Experiência Gastronômica com produtos diferenciados do Norte PioneiroOFICINA Sala da Gastronomia
Experiência gastrônomica com desgutação de pratos à base de produtos diferenciados do Norte Pioneiro
Projeto CROPS: Uma experiência inesquecível de sabor e aroma direto da hortaPALESTRA Arena
Agricultura Biodinâmica - Ritmos da NaturezaPALESTRA Auditório
Cultivares de Café : Origem do material genéticoPALESTRA Arena
Programa ATeGPALESTRA Arena
Painel de Pós Colheita CaféPAINEL Auditório
Workshop degustação de café ( metodologia COB) OFICINA Estande da Acenpp
Oficina de Torra de Cafés EspeciaisOFICINA Sala de Torra
- Importância do perfil do classificador de café na cadeia produtiva; - Classificação do café por indicadores de qualidade; - Tipos de Amostras; - Torra de café: conceitos e fundamentos; - Prática de Torra: torra, acompanhamento, ponto de retirada e resfriamento; - Moagem, infusão e degustação; - Registro de resultado; - Limpeza de equipamento; - Higiene do ambiente de trabalho.
Conexão Gastronômica : Abrasel & SebraePAINEL Arena
Coquetéis com caféOFICINA Cafeteria
Mulheres do AgroPAINEL Auditório
AGRO CHALLENGE NP - MENTORIASENCONTRO Arena
Experiência Gastronômica com produtos diferenciados do Norte Pioneiro (Exclusivo painel)OFICINA Sala da Gastronomia
Oficina para JovensOFICINA Arena
O Agora Conta: Competências que abrem caminhos para jovens na agropecuáriaOFICINA Arena
II NP Agro Challenge - EncerramentoENCONTRO Arena

23 de outubro de 2025

Agricultura RegenerativaPAINEL Auditório
Ações de pesquisa e extensão de tecnologia de aplicaçãoPALESTRA Arena
Oficina de Torra de Cafés EspeciaisOFICINA Sala de Torra
- Importância do perfil do classificador de café na cadeia produtiva; - Classificação do café por indicadores de qualidade; - Tipos de Amostras; - Torra de café: conceitos e fundamentos; - Prática de Torra: torra, acompanhamento, ponto de retirada e resfriamento; - Moagem, infusão e degustação; - Registro de resultado; - Limpeza de equipamento; - Higiene do ambiente de trabalho.
Workshop degustação de café ( metodologia COB) OFICINA Estande da Acenpp
Coquetéis com caféOFICINA Cafeteria
Mesa de Cupping: Finalistas do ConcursoOFICINA Sala de Desgustação
Ações de defesa agropecuária na eficiência e segurança das aplicaçõesPALESTRA Arena
Experiência Gastronômica com produtos diferenciados do Norte PioneiroOFICINA Sala da Gastronomia
Experiência gastrônomica com desgutação de pratos à base de produtos diferenciados do Norte Pioneiro
Lançamento Vaniva: Proteção INCOMPARÁVEL contra doenças do solo e TODOS OS NEMATÓIDESOUTROS Arena
Painel de produção de fruta orgânica no Norte PioneiroPAINEL Auditório
Tecnologia de aplicação com ênfase em pontasPALESTRA Arena
Agricultura RegenerativaPALESTRA Auditório
Workshop degustação de café ( metodologia COB) OFICINA Estande da Acenpp
Workshop de Embelezamento : Mulheres do AgroOFICINA Arena
Experiência Gastronômica com produtos diferenciados do Norte PioneiroOFICINA Sala da Gastronomia
Exportação direta de frutasPALESTRA Auditório
Importância da IG & Entrega de CertificadosENCONTRO Auditório
Experiência Gastronômica com produtos diferenciados do Norte PioneiroOFICINA Sala da Gastronomia
Premiação do 13º CONCURSO DE QUALIDADE DE CAFÉS SABORES DO NORTE PIONEIRO DO PARANÁ - 2025CERIMÔNIA Auditório